この記事では、佐土原銘菓「鯨ようかん」を購入できるお店をご紹介します。
その独特の製法と風味で地元の人々に愛されている「鯨ようかん」をぜひご賞味ください。
「鯨ようかん」ってどんな和菓子？
「鯨ようかん」は、宮崎県宮崎市佐土原町に伝わる伝統的な和菓子です。この銘菓の名前の由来は、江戸時代に遡ります。佐土原藩の藩主であった島津惟久の母親が、幼い我が子が「鯨のように大きく、たくましく育ってほしい」という願いを込めて、菓子職人に作らせたことが始まりとされています。
特徴と製法
「鯨ようかん」は、米粉を練って延ばし、その生地でこしあんを挟んで蒸し上げた和菓子です。その形は丸みを帯びており、鯨をイメージしています。この菓子は日持ちがしないため、持ち帰れる範囲が限られていますが、その独特の風味と食感が地元で愛されています。
材料と味わい
- 材料：米粉、こしあん、黒糖など
- 味わい：もちっとした食感と、こしあんの優しい甘さが特徴です。黒糖の香りが口の中に広がります。
